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複数の契約養鶏場から、ほぼ毎日新鮮なたまごが届きます。
鳥インフルエンザなどでたまごの供給ができなくならないよう、仕入れ先を分散して安定供給を心がけています。
契約養鶏場から新鮮なたまごをほぼ毎日仕入れ、厳正な品質チェックと選別を行い、パッケージングして商品をお届けする基幹センター。
たまごセンターは、契約養鶏場からたまごを仕入れて洗浄、品質検査と選別、家庭用・業務用のパッケージングまでの全行程をほぼすべて自動化。新鮮なたまごをタイムリーにお取引先さまにお届けしています。
たまごが、お店に届くまでの流れ
契約養鶏場からたまごが到着。
温度管理が大切なので、すぐに原卵室へ運びます。
たまごを洗浄、ブラッシングしてから殺菌し、乾燥させます。
センサーで表面の汚れをチェックします。
重さを計量し、ひび割れなどがないか品質をチェックします。
パッケージングされた製品をスタッフが最終チェックしお取引先さまごとに分類します。
お取引先さまへお届けします。